COLUMBIA EL DESVELADO

note de caramel și fructe roșii

corp mediu și cremos

In Columbia, micii fermieri se unesc in cooperative, pentru a beneficia de avantajele tehnologice necesare procesarii superioare a cafelei. Ciresele de cafea sunt culese manual, fermentate (intre 12 si 16 ore), separate boabele care plutesc la suprafata apei și defectele, iar mai apoi spalate si uscate la pe paturi suspendate, la umbră. In ceașcă, preparată ca espresso, iese în evidență prin aciditatea de fructe roșii, medie ca intensitate, iar preparatele cu lapte devoltă note dulci de caramel.

35 Lei

/250 g

Produs retras.

  • Date Tehnice

Regiune: Pasto, Narino

Tara: Columbia

Ferma: Proprietari ferme de dimensiuni mici

Altitudine: 1800-1900m

Varietate: Caturra și Castillo

Metoda de procesare: spălare și uscare la umbră

O recomandăm pentru: Espresso și Ibric