Curs certificat SCA Sensory Professional

Cerințe participare: absolvirea cu succes a modulului Sensory Intermediate și 3/6 luni experiență de lucru folosind metode de preparare brew, cupping, teste senzoriale. Cursanții care vor dori să obțină diploma de certificare SCA vor susține pe parcursul cursului probe practice, iar la finalul cursului o probă teoretică (sub forma unui examen online).

TARIFE:

Curs: 4.500,00 lei

Diplomă: 500 lei

  • Trainer: Andrei Tecău
  • Durată: 21 ore (3 zile - 7 ore/zi)
Curs certificat SCA – Sensory Professional

Pe parcursul cursului vom acoperi:

  • Evaluarea senzoriala in industria cafelei: definitie, etape, controlul calitatii, calibrare, protocoale – revizuire din modulul Intermediate
  • Psihologia si atribute senzoriale: – Sensory Sensation vs Perception – Impact of Stimuli Interactions on Perception – Four Types of Thresholds and Sensitivity
  • Coffee Taster’s Flavor Wheel si WCR Lexicon
  • Teste clasificare intensitate solutii Acidity, Bitterness si Sweetness; teste aplicate la cafea
  • Teste practica senzoriala (mouthfeel): rough (gritty, chalky, sandy) / • oily / • smooth (velvety, silky, syrupy) / • mouth-drying (astringent) / • metallic
  • Teste practica: defecte cupping (mold, phenol, potato), cafea veche, probleme prajire (underdeveloped, burnt, or baked coffee)
  • Teste metoda descriptiva: – Flavor profile method (FPM) – Quantitative descriptive – analysis (QDA) – CATA (check all that apply)
  • Practica: calibrare cu alti degustatori pentru intensitate si rezultate CATA
  • Teste comune pentru consumatori: – Paired Preference – Ranked Pairs – Hedonic Rating
  • Panel sensorial: alegere membri, calibrare, erori, pregatire senzoriala, riscuri

Formular de înscrieri

Completeaza datele tale de contact mai jos si in cel mult 24 de ore lucratoare te contactam pentru a stabili detalii.

Întrebări Frecvente

Cursurile au loc în laboratorul nostru dedicat din București (zona Iuliu Maniu / APACA), un spațiu dotat cu echipamente profesionale de ultimă generație (La Marzocco, Mahlkönig), unde prăjim zilnic cafeaua proaspătă.

Durata variază în funcție de complexitate: workshop-urile pentru entuziaști durează de obicei între 3 și 4 ore, în timp ce modulele profesionale pot dura între 1 și 3 zile. Programul este flexibil, de obicei în timpul săptămânii, dar organizăm sesiuni și în weekend.

Înțelegem că planurile se pot schimba. Te rugăm să ne anunți cu cel puțin 48 de ore înainte pentru a reprograma sesiunea gratuit. Anulările făcute cu mai puțin de 24 de ore înainte pot atrage penalități sau pierderea locului.

Absolut nu! Cursurile precum „Home Barista” sau „Brewing Essentials” sunt concepute special pentru cei care vor să înceapă corect călătoria în lumea cafelei. Pentru cursurile avansate de nivel Professional (SCA), recomandăm parcurgerea modulelor de bază (Foundation/Intermediate).

Toți participanții primesc o diplomă de participare din partea GUIDO. Pentru modulele specifice SCA (Specialty Coffee Association), vei primi o certificare recunoscută internațional, în urma susținerii și promovării examenului teoretic și practic.

Da! Credem în comunitatea pe care o construim. Cursanții noștri beneficiază de un discount special de Absolvent la achiziția de cafea boabe sau echipamente din shop-ul nostru, pentru a continua practica acasă.

Sigur! Cafeaua este despre experiențe. Putem emite un Voucher Cadou electronic sau fizic, cu valabilitate de 6 luni, astfel încât persoana dragă să își poată alege singură data potrivită.

Da, organizăm sesiuni de Team Building senzoriale. Putem găzdui grupuri de până la 10-12 persoane în laboratorul nostru sau ne putem deplasa la sediul vostru pentru o experiență interactivă de degustare și preparare.

Dorești să testezi și cafeaua noastră?

Select your currency
RON Leu românesc
EUR Euro