Curs certificat SCA Brewing Intermediate
Susținut de Andrei Tecău
Authorized SCA Trainer
Cerințe participare: absolvirea cu succes a modulului Brewing Foundation și 3/6 luni experienta de lucru folosind metode de preparare brew. Este recomandat și cursul Introduction to Coffee.
Durata cursului: aproximativ 14 ore (împărțite în 2 zile).
Cursanții care vor dori să obțină diploma de certificare SCA vor susține la finalul cursului o probă practică și o probă teoretică (sub forma unui examen online).
Cursurile vor fi ținute în fiecare a 2-a și a 4-a săptămână ale lunii în intervalele Februarie – Iulie, respectiv Septembrie – Noiembrie.
Tarif curs: 1900 RON.
Tarif diplomă certificare SCA: 500 RON.
Pe parcursul cursului vom acoperi următoarele:
- Impactul nivelului de prăjire;
- Diferențe între cuțite râșniță;
- Cele 7 elemente esențiale pentru brew;
- Rația cafea:apă;
- Măcinatura;
- Calitatea apei.
- Etapele extracției;
- Analiza brew;
- Teste privind procente de extracție (16%, 20%, 24%);
- Măsurători cu refractometru.
Vrei să te înscrii?
Completeaza datele tale de contact mai jos si in cel mult 24 de ore lucratoare te contactam pentru a stabili detalii.