View wishlist“PACHET DEGUSTARE CAFEA” has been added to your wishlist

DRIPPER SNAP

54 €

Snap 029: Inovație activă în extracția pour-over

Snap este un dripper manual pentru metoda pour-over, prevăzut cu un mecanism activ de preparare. Designul său rezolvă trei probleme fundamentale ale acestei metode: fenomenul de bypass, extracția inegală în faza de bloom (cauzată de reținerea dioxidului de carbon) și pierderea uniformității patului de cafea din cauza pungilor de aer.

ABOUT PRODUCT

Conținutul pachetului

Dripper-ul Zueb Snap 029, asamblat cu mecanismul mecanic (arc din oțel inoxidabil și știft cu eliberare rapidă).
Accesoriul „Negotiator” (instrument dedicat pentru mularea și adaptarea filtrelor).
Manual cu instrucțiuni de utilizare.

Principiile de extracție

Managementul gazelor: Cele 10 canale curbate de pe peretele interior acționează ca rute de ventilație. În timpul etapei de degazare (bloom), acestea oferă dioxidului de carbon și aerului dislocat o cale curată de evacuare prin spatele hârtiei de filtru. Astfel, apa saturează măcinătura mult mai rapid, fără a fi blocată de gaze.
Minimizarea bypass-ului (Aderență capilară superioară): Geometria dripper-ului ajută filtrul umed să adere perfect la pereți. Acest contact etanș previne scurgerea apei pe marginile filtrului (bypass), forțând-o să percoleze exclusiv prin patul de cafea.
Agitația mecanică controlată (Sistemul Snap): Dispozitivul permite aplicarea unor impulsuri mecanice (snaps) scurte și repetabile. Acestea detașează bulele de gaz de pe particulele de cafea, colapsează pungile de aer uscate și nivelează patul de extracție (bed settling) la final. Forța arcului este calibrată prin dinamica fluidelor pentru a asigura saturația, evitând însă migrarea particulelor fine (fines migration) care ar putea înfunda filtrul.

Specificații tehnice

Material: Plastic TRITAN TX1001, rezistent la impact și temperaturi de până la 160°C (fără BPA, non-androgenic, non-estrogenic).
Profil de extracție: Unghi de 58° pentru formarea unui pat de cafea ușor mai adânc.
Compatibilitate filtre: SNAP X SIBARIST, Origami Cone M, sau hârtie clasică tip V60 (folosind exclusiv piesa „Negotiator”).
Garanție: Arcul din oțel inoxidabil beneficiază de garanție pe viață.

Rețetă de referință

Doză: 15 g cafea.
Apă: 250 g volum total.
Temperatură: Aproximativ 93°C.
Bloom: Volum agresiv (2.5x până la 3x doza de cafea), timp de 20 – 25 de secunde.
Tehnica Snap: 4 impulsuri după faza de bloom și 4 impulsuri la finalizarea turnării.