COLUMBIA INMACULADA PINK BOURBON

Acest lot provine de la Finca Inmaculada, fondată și gestionată de familia Holguin. Ferma este recunoscută la nivel mondial pe scenele competițiilor de cafea pentru cultivarea exclusivă a varietăților rare și exotice. Acest lot aduce în prim-plan varietatea Pink Bourbon, o mutație genetică complexă și extrem de căutată. Ceea ce transformă această cafea într-o experiență unică este procesarea Naturală Anaerobă. Fermentarea cireșelor într-un mediu complet lipsit de oxigen, urmată de uscarea lentă a fructului întreg, dezvoltă un profil aromatic profund, vinos și intens, împingând limitele terroir-ului columbian.Datorită procesării anaerobe, profilul senzorial este opulent, licoros și plin de caracter. Degustarea se deschide cu o dulceață vibrantă și suculentă de cireșe coapte. Pe măsură ce se dezvoltă, textura devine densă și corpolentă, dezvăluind note profunde de lichior de cacao. Finalul este lung, rafinat și așezat, marcat de o aromă distinctă de tutun dulce, care oferă o complexitate remarcabilă întregii experiențe.Acest lot este disponibil în două profiluri de prăjire distincte, pentru a se potrivi perfect cu metoda ta preferată:• Filter roast: Ideală pentru a explora latura vibrantă a boabelor. Extracția blândă va evidenția suculența notelor de cireșe, în timp ce accentele de lichior de cacao și tutun dulce intervin elegant pe postgust, menținând o ceașcă limpede și aromată.• Espresso roast: Designed for absolute intensity. Under pressure, the coffee becomes exceptionally smooth and syrupy. The cacao liqueur base explodes into a creamy, dense texture, while the notes of sweet tobacco add a refined layer to a truly memorable shot of espresso.