COLUMBIA SANTA ROSA

Cultivat pe solurile din regiunea Santa Rosa de Cabal, acest lot poartă semnătura fermei La Riviera. Boabele din varietatea Pink Bourbon au fost procesate prin spălare, procedeu ce implică o etapă de fermentare în apă urmată de o curățare meticuloasă. Rezultatul este o cafea deosebit de curată, care reflectă cu fidelitate atât caracteristicile terroir-ului columbian, cât și genetica plantei.

Profilul senzorial este luminos, floral și foarte suculent. Degustarea se deschide cu o aromă delicată de caprifoi, urmată de o dulceață clară și așezată, amintind de piersici coapte. Pe parcurs, aciditatea băuturii aduce în prim-plan o notă exotică și vibrantă de litchi, lăsând un postgust proaspăt și elegant.

Având un profil omni, această cafea se adaptează cu ușurință oricărui tip de echipament. Pregătită la filtru, băutura capătă un corp fluid, lăsând parfumul de caprifoi și claritatea notelor de litchi să se exprime pe deplin. În espresso, dulceața de piersici echilibrează aciditatea exotică, formând un shot concentrat, vibrant și foarte bine structurat.