COLUMBIA LA ROMA

Acest lot provine de la ferma La Roma din regiunea Planadas, Tolima. Face parte din proiectul Black Condor, o inițiativă socială dedicată susținerii comunităților locale de fermieri. Varietățile Caturra și Castillo sunt procesate prin metoda spălării, care include o fermentație controlată de 24 de ore a boabelor, urmată de o uscare lentă pe terase timp de 15 până la 25 de zile. Acest proces atent asigură un profil curat, constant și bine structurat.Profilul este unul deosebit de dulce și confortabil. Degustarea începe cu o aciditate subtilă și suculentă de nectarine, lăsând imediat loc unei baze dense și cremoase care evocă gustul bogat de amandină. Pe final, experiența este completată de notele dulci-pământii de nuci pecan, oferind o băutură cu un corp plin și un postgust prelung.Această cafea este gândită pentru a oferi o extracție intensă, bogată și cremoasă. Preparată la espressor, corpolența boabelor iese imediat în evidență, iar dulceața de amandină și nuci pecan devine dominantă. Este un espresso onctuos și dens, care excelează atât simplu, cât și ca bază pentru băuturile cu lapte.