COLUMBIA MOTTA RED BOURBON

Acest lot provine de la ferma Motta și poartă semnătura fermierului Jefferson Adrián Motta. Varietatea Red Bourbon este procesată natural și presupune fermentarea controlată a cireșelor întregi în timpul unei uscări lente pe paturi africane. Această abordare transferă treptat zaharurile din fruct în bob, garantând o dulceață ridicată și o structură complexă.Rezultatul este o ceașcă extrem de parfumată, suculentă și cremoasă. Profilul debutează cu o notă florală elegantă de trandafiri, susținută de o dulceață densă și bogată, amintind de marțipan. Pe măsură ce cafeaua se dezvoltă, aciditatea sa vibrantă se transformă într-o textură mătăsoasă, aducând în prim-plan un gust clar și fructat de jeleu de portocale, care lasă un postgust lung și catifelat.Beneficiind de un profil de prăjire omni, această cafea oferă o experiență excelentă indiferent de echipamentul folosit. Preparată la metode alternative, extracția va evidenția latura diafană a trandafirilor și claritatea citrică a jeleului de portocale, într-o ceașcă limpede. Dacă alegi să o extragi ca espresso, corpul său natural cremos iese în evidență, iar baza de marțipan susține o extracție onctuoasă și vibrantă, perfectă atât simplă, cât și alături de lapte.