BRAZILIA CARVALHO

Acest lot provine din regiunea Minas Gerais și face parte dintr-un program inovator de agricultură regenerativă derulat în parteneriat cu Agrogenius și Bourbon Specialty Coffees. Varietatea Yellow Bourbon, cultivată la altitudini cuprinse între 1100 și 1500 m, este prelucrată tradițional, prin metoda naturală. Prin concentrarea pe sănătatea solului și biodiversitate, fermierii reușesc nu doar să protejeze ecosistemul, ci și să crească substanțial calitatea recoltei. Această grijă pentru mediu și trasabilitate se traduce într-o cafea extrem de curată, echilibrată și reprezentativă pentru excelența cafelei braziliene.

Profilul senzorial se remarcă printr-o dulceață ridicată și o aciditate abia perceptibilă. Degustarea debutează cu o aromă fructată, subtilă, de fructe galbene. Pe măsură ce băutura își dezvăluie corpul plin și catifelat, gustul face tranziția către note specifice de nuci braziliene. Postgustul este dominat de o claritate dulce, ce amintește de ciocolata cu lapte, lăsând o senzație prelungă, confortabilă și rotundă pe palatin.

Această cafea este prăjită special pentru espresso, pentru a-i maximiza corpul cremos și dulceața naturală ridicată. Sub presiune, extracția generează un corp siropos și un lichid foarte concentrat, formând baza fizică ideală în care aromele de ciocolată și nuci se pot exprima intens. Este un lot conceput pentru a oferi un shot simplu clasic și așezat, dar care își menține caracterul distinct și dulceața pronunțată și atunci când este combinat cu laptele texturat..